Щелочная или кислотная вода: полный разбор pH от 0 до 14

Вокруг понятий «щелочная» и «кислотная» вода существует множество дискуссий и мифов. Одни приписывают ей чудодейственные свойства, другие считают маркетинговой уловкой. Чтобы разобраться в этом вопросу, необходимо обратиться к основам химии и понять, что такое водородный показатель pH и как он на самом деле влияет на воду, которую мы пьем, и на наш организм. Этот материал даст исчерпывающий ответ, основанный на научных данных и инженерной экспертизе в области водоподготовки.

Что такое pH и почему это важно для воды?

Каждый раз, когда мы говорим про кислотность и щелочность воды, мы имеем в виду ее водородный показатель, или pH (от лат. pondus Hydrogenii – «вес водорода»). Это безразмерная величина, которая показывает активность ионов водорода (H+) в растворе. Если упростить, pH – это шкала, которая помогает нам понять, является ли среда кислотной, нейтральной или щелочной.

Шкала ph воды варьируется от 0 до 14:

• От 0 до 6,9 – кислая среда. Чем ниже значение, тем выше кислотность.
• 7,0 – нейтральная среда. Идеально чистая дистиллированная вода имеет pH ровно 7.
• От 7,1 до 14 – щелочная среда. Чем выше значение, тем выше щелочность.

Этот показатель напрямую зависит от баланса положительно заряженных ионов водорода (H+) и отрицательно заряженных гидроксид-ионов (OH-). В кислой среде преобладают ионы H+, в щелочной – OH-. Именно этот баланс определяет химические свойства воды, ее вкус, а также воздействие на материалы и живые организмы.

Кислотная и щелочная вода: польза и вред для организма

Споры о том, какая вода полезнее – вода щелочная и кислотная – не утихают. Давайте рассмотрим аргументы обеих сторон с точки зрения науки, чтобы отделить факты от вымысла.

Мифы и факты о щелочной воде

Сторонники употребления воды с высоким pH (выше 8.0) часто заявляют, что она способна «ощелачивать» организм, бороться с болезнями и замедлять старение. Однако человеческий организм – это сложнейшая саморегулирующаяся система. Наш кровоток имеет очень строгий и стабильный pH в диапазоне 7,35 – 7,45, который поддерживается мощными буферными системами (легкими и почками). Существенно изменить этот показатель с помощью еды или воды невозможно и, более того, опасно.

Тем не менее, некоторые исследования показывают локальную пользу. Например, вода с pH 8,8 может инактивировать пепсин – основной фермент, вызывающий кислотный рефлюкс, что потенциально облегчает симптомы изжоги. Однако для здорового человека постоянное употребление сильнощелочной воды не несет доказанной пользы и в редких случаях может нарушить кислотность желудка, необходимую для правильного пищеварения и защиты от патогенов.

Влияние кислотной воды

Вода, у которой низкий рН (ниже 6,5), считается кислотной. Постоянное употребление такой воды не рекомендуется. Главная опасность кислотной воды заключается не столько в прямом влиянии на гомеостаз организма (он с этим справится), сколько в ее косвенном вреде.

Проблемы, связанные с кислотной водой:

• Коррозия: низкий рН делает воду агрессивной по отношению к металлам. Она разрушает водопроводные трубы (особенно медные и свинцовые), вымывая в воду ионы тяжелых металлов – свинца, меди, кадмия, цинка. Попадая в организм, эти вещества могут накапливаться и вызывать серьезные отравления.
• Вкус: вода с низким pH часто имеет неприятный, кисловатый или металлический привкус.

Таким образом, и слишком высокий, и слишком низкий рН не являются оптимальными для ежедневного употребления. Нужен баланс.

Какой pH у питьевой воды должен быть?

Согласно российским санитарным нормам и правилам (СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»), ph питьевой воды из централизованных систем водоснабжения должен находиться в пределах от 6,0 до 9,0.

Этот диапазон считается безопасным и комфортным для человека. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) не устанавливает строгих нормативов по pH, связанных со здоровьем, но отмечает, что для эффективного обеззараживания хлором и минимизации коррозии труб оптимальным является ph питьевой воды в диапазоне 6,5 – 8,5. Именно такие значения чаще всего имеет качественная бутилированная или хорошо отфильтрованная вода.

Для наглядности, сравним pH различных жидкостей:

Жидкость	Примерный уровень pH
Желудочный сок	1,5 – 3,5
Лимонный сок	2,4
Кофе	5,0
Молоко	6,7
Чистая вода	7,0
Кровь человека	7,35 – 7,45
Морская вода	8,1
Раствор пищевой соды	9,0
Мыльная вода	12,0
Средство для очистки труб	14,0

Как проверить и отличить щелочную воду от кислотной?

Определить кислотно-щелочной баланс на глаз или вкус невозможно. Чтобы точно узнать, какая вода течет из вашего крана, нужно использовать специальные методы.

Как проверить pH воды в домашних условиях:

• Тест-полоски (лакмусовая бумага): самый простой и недорогой способ. Полоску нужно опустить в воду на несколько секунд, после чего ее цвет сравнивается со шкалой, идущей в комплекте. Точность невысокая, но для общей оценки вполне подходит.
• pH-метр: электронный прибор, который дает точные показания до сотых долей. Он требует периодической калибровки, но является лучшим решением для тех, кому важен точный контроль.

Профессиональный анализ воды

Для получения максимально точных и достоверных данных о составе воды, включая pH, рекомендуется заказать лабораторный анализ. Это особенно актуально для владельцев загородных домов с водой из скважины или колодца. Специалисты компании Московские фильтры помогут провести комплексный анализ воды, чтобы подобрать наиболее эффективную систему очистки. Наша экспертность подтверждена многолетним опытом и тысячами довольных клиентов в Москве, Санкт-Петербурге и по всей России.

Как обратный осмос влияет на pH воды?

Системы обратного осмоса считаются золотым стандартом очистки воды. Они удаляют до 99,8% всех примесей: соли жесткости, железо, нитраты, бактерии, вирусы и тяжелые металлы. Но как обратный осмос влияет на ph воды?

Процесс устроен так, что обратноосмотическая мембрана пропускает практически только молекулы воды. Вместе с загрязнителями удаляются и растворенные в воде минеральные соли (бикарбонаты), которые играют роль естественного буфера, стабилизирующего pH. Полученная сверхчистая вода, лишенная буферных соединений, при контакте с углекислым газом (CO2) из воздуха образует небольшое количество угольной кислоты (H2CO3).

В результате ph воды после фильтра обратного осмоса может незначительно снижаться, обычно до значений 5,5 – 6,5. Это и есть тот самый низкий рН, о котором мы говорили ранее. Такая вода абсолютно безопасна с точки зрения чистоты, но ее кислотность и отсутствие минералов делают ее неидеальной для питья.

Как изменить pH воды: от кислотной к идеальной

Получается, ph воды после обратного осмоса становится слегка кислотным. Что с этим делать? Современные технологии водоподготовки предлагают простое и элегантное решение.

Чтобы не только очистить воду до идеального состояния, но и скорректировать ее кислотно-щелочной баланс, в состав систем обратного осмоса добавляют специальный картридж – минерализатор. Он представляет собой емкость с природными минералами (например, кальцитом и доломитом). Проходя через него, очищенная вода насыщается ионами кальция и магния. Этот процесс выполняет две ключевые функции:

1. Обогащает воду полезными для организма минералами.
2. Нейтрализует угольную кислоту, повышая pH до оптимальных, нейтральных или слабощелочных значений (6,5 – 8,5).

Именно так работает одна из самых популярных моделей в нашем каталоге. Нормализовать уровень pH, а также обогатить её полезными минералами поможет обратноосмотическая система очистки воды Экодар ОСМОС 6 Eko. Эта шестиступенчатая система, разработанная инженерами компании Экодар оснащена уникальным картриджем-минерализатором Eko.Minerals. Уровень кислотности после такой воды нейтрален, что благотворно сказывается на человеческом организме. Вы получаете не просто чистую, а вкусную и полезную воду прямо из-под крана. Этот надёжный фильтр можно заказать в нашем интернет-магазине с доставкой курьером и профессиональной установкой. Мы предлагаем выгодные условия, включая возможность покупки в рассрочку.

Выводы и рекомендации экспертов

Подводя итог, можно сделать несколько ключевых выводов по теме «кислотная и щелочная вода польза и вред»:

1. pH – это ключевой показатель, определяющий химические свойства воды. Идеальный ph питьевой воды находится в нейтральном или слабощелочном диапазоне (6,5–8,5).
2. Крайности вредны: вода со слишком низким рН агрессивна к трубам и может содержать тяжелые металлы, а польза от воды с очень высоким рН для здорового человека научно не доказана.
3. Обратный осмос – самый эффективный метод очистки, но без дополнительной ступени он может незначительно понижать pH воды.
4. Современное решение – это системы обратного осмоса с минерализатором, которые не только очищают воду, но и корректируют ее pH до идеального уровня, обогащая полезными минералами.

Компания Московские фильтры является официальным поставщиком и производителем сертифицированного оборудования для очистки воды с гарантией до 4 лет. В нашем каталоге вы найдете рейтинг лучших систем, сможете сравнить их характеристики и выбрать оптимальный вариант. Наша поддержка и собственный сервисный центр с оригинальными запчастями гарантируют долгую и безотказную работу вашего фильтра.

Купить, заказать и получить консультацию вы можете в Интернет-магазине Московские фильтры. Специалисты компании всегда помогут сделать правильный выбор. Мы осуществляем доставку и монтаж оборудования в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Ленинградской области и по всей территории России.